做粉蒸肉时,用面粉还是淀粉?大厨教你正确做法,太香了

2021年8月23日 0人点赞

大家好,欢迎来到百家号二条爱美食,我今天带给大家的是:做粉蒸肉时,用面粉还是淀粉?大厨教你正确做法,太香了

小时候最喜欢吃的一道菜就是粉蒸肉,不是想吃就能吃到的,一年之中也就能吃1-2回,而且还是在外婆家。外婆知道我爱吃粉蒸肉,每年冬天我去外婆家的时候,外婆总是做一锅粉蒸肉来招待我,所以我对粉蒸肉产生了一种特殊的感情。长大后我也自己学着做粉蒸肉,经过几次失败之后我终于学会了粉蒸肉的做法,相信大家都知道现在的肉价一直在猛涨,从原来的10块钱涨到现在的40多块钱,小编已经有2个月没有吃猪肉了,如今实在坚持不住了,买了50块钱的猪肉,下面就来做一锅粉蒸肉。

粉蒸肉

自从学会了粉蒸肉的做法后我家一周至少做3回,鲜美营养还解馋,上桌分分钟就秒光。做粉蒸肉的时候用五花肉做最好,一层瘦肉一层肥肉的间隔著,肥瘦相间,蒸出来的粉蒸肉会肥而不腻,如果光用瘦肉的话蒸出来的粉蒸肉会有嚼不烂的情况,尽量将五花肉切得薄一点,这样蒸出来的口感会更好,蒸好的一盘粉蒸肉的营养是极其丰富的,其中含有人体所所需的脂肪酸和蛋白质,还可以增加身体的免疫力,其中铁的含量最高,贫血的人可以适当地多吃一点,每次我做的时候上桌就秒光,家人都很爱吃。

粉蒸肉

做粉蒸肉时,用面粉还是淀粉?大厨教你正确做法,太香了,首先准备五花肉处理干净之后切成薄片装在碗中,加入葱断和姜片,再加入八角,喜欢吃辣的就放点干辣椒,给孩子做的时候就不要放了,加入料酒去腥,一勺鸡粉,胡椒粉半勺,白糖一勺提鲜,再倒入老抽,适量的豆腐乳,加入一块豆腐肉可以更好的为肉增色,搅拌均匀,腌制10分钟左右。10分钟之后将调料挑拣出来,打入一个鸡蛋,可以使肉的口感更加滑嫩,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,然后放入适量的蒸肉米粉,搅拌均匀备用。做粉蒸肉,有人用面粉有人用淀粉,都不对,要用蒸肉的米粉来蒸,这样做出来的粉蒸肉鲜美又好吃。

粉蒸肉

准备5个芋头去皮之后切成小块摆放在盘中,然后在上面放上腌好的肉片,热水上锅蒸,大约蒸20分钟左右,20分钟之后取出来撒上适量的葱花点缀一下放凉就可以吃了。这里的调料我用的是芋头,因为芋头吸油,做出来的口感会更好,大家也可以将芋头换成别的食材,都是可以的。

粉蒸肉

这蒸菜我家一周至少做3回,鲜美营养还解馋,上桌分分钟就秒光,大家也是这样做粉蒸肉的吗?用这种方法做出来的粉蒸肉口感非常的鲜嫩,超级好吃,做粉蒸肉时,用面粉还是淀粉?这才是正确粉蒸肉的做法,有人用淀粉来做,有人用面粉来做,都不对,用米粉才是正确的做法,用面粉蒸出来的粉蒸肉口感不好,用淀粉蒸出来的粉蒸肉会粘连在一块,喜欢吃粉蒸肉的朋友可以照着这个方法来做一下。

欢迎关注百家号二条爱美食,经验共享你我他,您要觉得好就点下赞,要是感觉有用就收藏下,要是不对的地方欢迎留言或者评论,您的轻轻一点是对我付出的肯定。地域不同猪肉的价格也是不同的,大家可以在评论区发表一下你们那边的猪肉多少钱一斤,看看比我们这边的还要便宜吗?小编觉得没有比我们这边还便宜的猪肉了,谢谢大家,最后祝大家生活愉快!

经郎4K:对的,同我做的一样。肥肉一点也不腻,蒸出的油刚好被芋头吸了,芋头也好吃,解油

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

下雨了tI2pw:传统的做法是,生姜大蒜切末,肉切片,用生姜蒜末,豆瓣酱,少许醋,老抽,少许鸡精,腌制十分钟,放豆瓣酱就不用放盐,然后拌上米粉上锅蒸,如果是高压锅,二十分钟可以,用柴火灶蒸,起码一个小时才好吃,要蒸出油!

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

7月红霞:介绍半天还没说出来蒸肉粉是什么粉子,[大笑],蒸肉粉是我们吃的大米,炒熟后打细的粉子,放点八角一起炒,

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

老黄瓜还行:猪肉不是涨价了吗?怎么还有人吃得起粉蒸肉???[疑问][疑问][疑问]

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

姜子呀:这家伙所一说他是大厨,明知道蒸粉蒸肉用米粉应叔少量豆伴蒋就可以了,他打胡乱说别人用定粉,面粉,你早不倒话说,

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

我叫回锅肉:我也时常想起小时候在乡下老家吃的粉蒸肉了,可惜不知道是怎么做的,那时候只有谁家娶媳妇请客才能吃得到,平时没见过,只听说是把粳米放锅里小火炒熟了研成粉,拌进肉里.…

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

湖北莲湖鱼米之乡:做粉蒸肉,只有用米粉,还是包谷粉,包谷粉比大米粉还要好吃,千万不要去买蒸肉粉,味道特差,自己用大米还是包谷去粉碎成粉来做蒸肉的粉,蒸出来的粉蒸肉才是真正的粉蒸肉!

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

来自宣风楼帅气的赵云:这大厨 上面说两个月没吃肉了,下面说一周吃三次。到底这样做的肉好吃不[没眼看]

喀喇昆仑山:一周吃三次,肯定不能长久。不是钱的问题。估计你消化系统难以接受。

花季少女呀:传统是,生姜大蒜,肉切片,用生姜蒜末,豆瓣酱,少许醋,老抽,鸡精,腌几分钟,,然后拌上米粉上锅蒸,蒸个一个小时

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

美食传承369:粉蒸肉的最关键点是“粉”,粉调配的好,才是成功的一大要素,我家有秘方,正宗口味,不放花椒胡椒八角,那些香料都会抢了原有的鲜甜味!

美食传承369:农家自制,纯!香!

但巧苼3t:什麽粉?

落叶的忧伤YWbhl:超市买一包蒸肉粉把肉倒进去伴一下洒点水要不太干了,做起来多方便

锦城候佳人:懒得去弄米粉的话就可以这样,也很方便好吃

我叫回锅肉:肉是不是先焯一下开水捞起再加料蒸,要不怎么能熟呢?

殇A咱继续等你:我能把它蒸化咯

锦城候佳人:不用焯水啊,你蒸久了自然就会熟啊

来自南排山辉煌的舒克:你家在世界首富里排第几位?

凤濡49:我只想知道你是社会的最底层

TFBOYS彦:吃点粉蒸肉就要排首富?

红小萝:28一斤,跟牛肉鸡肉差不多呀

冷永玲qwe:看到这样的做法,口水都流出来了,我们这里的肉价25-27元一斤

我叫回锅肉:肉要不要先焯一下水呀?怕蒸不熟呢

氧气已成泡沫:焯水不好吃,肉很柴,直接蒸熟蒸软烂好好吃,有米粉吸油,不油不腻,还很香,肥肉只能接受梅菜扣肉和粉蒸肉,还有做的好吃的红烧肉

锦城候佳人:不用,因为要蒸好久,要把肉蒸到软烂才好吃

自由客:只用蒸20分钟?……怪不得你说瘦肉嚼不动的![捂脸][左捂脸]

老国国:二月没吃,一周吃三次

凤濡49:別活了

lrz甄:我们老家的是黄豆,花生,芝麻,大米在锅里炒黄,然后打成粉,五花肉放油炒加豆瓣酱炒一下,然后调喜欢的调味品,加打好的粉在拌好可以直接吃也可以蒸,感觉好怀恋那个味道,太想了

来自紫金山有潜力的暖风:我很喜欢这个新闻。

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

在双凤亭看电影的水星:20分钟是高压锅吧?我每次蒸两小时

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

超级钓鱼低手:肉切薄点水烧开后放下去蒸如果是用盘子摊开的话二十至三十分钟就行了。蒸太久把油蒸出来会显腻

超级钓鱼低手:自己做呗,粘米粉加五香粉盐放锅里小火炒香起锅后等冷却后就可以裹五花肉蒸了。有条件的还可以用荷叶包好来蒸

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

忍冬藤TGeG4:道听途说,打胡乱说,20×3分钟看肉熟透没有

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

yynnnzzzz:我蒸的那米怎么还硬的呢?

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

小女人而已huang:米硬代表米粉粗,伴肉的时候伴太干了再加上没蒸好,中途拿生抽兑开水撒两次在肉面上就行了!

茂林522:我蒸的一点都不好吃

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

迪亚洛:我妈做的是面粉炒熟,再和肉裹到一起,估计不是粉蒸肉,为很好吃

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

但巧苼3t:面粉怎麽炒?

华华快乐每一天:有空了自己做

喜欢你4R:自从猪肉涨了价格,我再也没有吃过猪肉

meirenhao00:我们做粉蒸肉的粉是大米里面放一点花椒辣椒炒香,打成粉

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

在鉴湖放风筝的孙悟空:粉蒸肉虽好吃,不过还是少吃

美食传承369:农家自制,纯!香!

但巧苼3t:什麽粉?

shadow2015:谁说用面粉用淀粉都不对的,只不过是你们当地习惯用米粉蒸而已,你没见过没吃过的不代表人家就是错的,作者太狭隘了!

锦城候佳人:懒得去弄米粉的话就可以这样,也很方便好吃

欣民家家:米粉是粘米粉吗?

殇A咱继续等你:我能把它蒸化咯

锦城候佳人:不用焯水啊,你蒸久了自然就会熟啊

可惜115:我不知道用多少蒸肉米粉

凤濡49:我只想知道你是社会的最底层

TFBOYS彦:吃点粉蒸肉就要排首富?

泉欣畅2:这个菜好吃,学着做

涌华藏BR:用黄豆炒熟打成粉和炒好的粘米,八角,陈皮粉加适量盐拌均即成蒸肉米粉。

美食快聊:好吃的美食,冬日的味道,温暖胃的通透[鲜花][鲜花][鲜花]

氧气已成泡沫:焯水不好吃,肉很柴,直接蒸熟蒸软烂好好吃,有米粉吸油,不油不腻,还很香,肥肉只能接受梅菜扣肉和粉蒸肉,还有做的好吃的红烧肉

锦城候佳人:不用,因为要蒸好久,要把肉蒸到软烂才好吃

左贺拨吉7v:这样做一定好吃!

路昕妍:简直牛头不对马嘴。。。一会说俩月没吃肉,一会又说一周做三次[没眼看] 现在的年轻人 都不知道整天想表达些什么[滑稽][滑稽]

凤濡49:別活了

赵暖暖2016:在淘宝上买了桥头牌的五香味和香辣味 和孔师傅的五香味 的粉蒸肉粉 不知道味道的怎么样 看评论都说好吃

恽星雨99:简直牛头不对马嘴。。。一会说俩月没吃肉,一会又说一周做三次[没眼看] 现在的年轻人 都不知道整天想表达些什么[滑稽][滑稽]

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

澧水上船夫:牛皮吹破了还在吹 。请问你是哪个国家哪个旮旯的人,你不吃盐。

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

超级钓鱼低手:肉切薄点水烧开后放下去蒸如果是用盘子摊开的话二十至三十分钟就行了。蒸太久把油蒸出来会显腻

Lllll1a862:把糯米泡泡擀碎了有小渣渣最好。

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

庞振慧:做做看好吃吧

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

下雨了tI2pw:有香味,增加食欲

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

小女人而已huang:米硬代表米粉粗,伴肉的时候伴太干了再加上没蒸好,中途拿生抽兑开水撒两次在肉面上就行了!

下雨了tI2pw:放点蚝油更好

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

下雨了tI2pw:就你这水平,好吃不到哪去!

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

但巧苼3t:面粉怎麽炒?

危逸明83:我不知道

繁华似锦PJmKu:为什么我做的不好吃

网友5e0085c82a:竟然还有黑丝绸

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

石清泉tR:没有红薯粉蒸得好吃

美食传承369:农家自制,纯!香!

但巧苼3t:什麽粉?

涂宏扬02Y:我也想做,没钱买肉

锦城候佳人:懒得去弄米粉的话就可以这样,也很方便好吃

小如小童鞋:这个菜需要的成本有点高是啊!

殇A咱继续等你:我能把它蒸化咯

锦城候佳人:不用焯水啊,你蒸久了自然就会熟啊

步悦可5C:今天做的粉蒸排骨

凤濡49:我只想知道你是社会的最底层

TFBOYS彦:吃点粉蒸肉就要排首富?

网友f32e495:好吃的人,多少钱也会吃

象be8c9:粉蒸肉既不是面粉也不是淀粉,而是米粉,超市有卖,麻辣味,五香味两种

下雨了tI2pw:这是你见少了,有时候嫌麻烦,高压锅快些,谁说高压锅不能蒸肉?

氧气已成泡沫:焯水不好吃,肉很柴,直接蒸熟蒸软烂好好吃,有米粉吸油,不油不腻,还很香,肥肉只能接受梅菜扣肉和粉蒸肉,还有做的好吃的红烧肉

锦城候佳人:不用,因为要蒸好久,要把肉蒸到软烂才好吃

燕阳68:喜欢吃粉蒸肉,下次学着做,试一试。

大玉在:我可用的是米洒

凤濡49:別活了

在木渎古镇写歌的梨:看了就觉得好吃

喀喇昆仑山:宣传美食也不能太夸张撒。

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

喀喇昆仑山:想吃,没有钱。

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

超级钓鱼低手:肉切薄点水烧开后放下去蒸如果是用盘子摊开的话二十至三十分钟就行了。蒸太久把油蒸出来会显腻

来自汉仙岩博古通今的凤头鹰:废话连篇,东边扯点,西边扯点,就不能赶主要的,重点的说吗?

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

清逸46:你的手艺太差了,竟然在这里搬门弄斧。你来我教你两招

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

如果如果143:用淀粉用面粉,狗屁不懂

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

小女人而已huang:米硬代表米粉粗,伴肉的时候伴太干了再加上没蒸好,中途拿生抽兑开水撒两次在肉面上就行了!

看变天下事11:看见就做,就怕做不出来,这说的豆腐肉是什么

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

狄若山61:粉蒸肉睽违,当下用于早餐或下午茶也不错。

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

但巧苼3t:面粉怎麽炒?

下雨了tI2pw:蒸的时候放两八角上面

红茶THH:看着就好吃!

T铅笔橡皮T:我今天也做,必须蒸一小时

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

真理zhenli:能永高压锅吗

美食传承369:农家自制,纯!香!

但巧苼3t:什麽粉?

Fata丶六六:我的最爱我受不了了[发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][发怒][发怒]

锦城候佳人:懒得去弄米粉的话就可以这样,也很方便好吃

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

殇A咱继续等你:我能把它蒸化咯

锦城候佳人:不用焯水啊,你蒸久了自然就会熟啊

shijie826136:淀粉和面粉都不对,应该用米粉,沔阳三蒸,(蒸肉,蒸鱼,蒸莱)怀念老家的味道,疫情过后,蒸来庆祝!

凤濡49:我只想知道你是社会的最底层

TFBOYS彦:吃点粉蒸肉就要排首富?

蒲BOB520:长按文末点赞送三连,支持本文作者多写点~

在洞头列岛插花的芍药:不太内行就不要乱写文章,误导百姓

敏春晓7L:应该没有人用淀粉跟面粉蒸粉蒸肉吧?

氧气已成泡沫:焯水不好吃,肉很柴,直接蒸熟蒸软烂好好吃,有米粉吸油,不油不腻,还很香,肥肉只能接受梅菜扣肉和粉蒸肉,还有做的好吃的红烧肉

锦城候佳人:不用,因为要蒸好久,要把肉蒸到软烂才好吃

Jamie415:粉蒸肉确实好吃

雨忻欢69:非常正确,米粉,

凤濡49:別活了

与水天天爱吃面:20分钟你确定可以蒸好??最起码得整1.40分钟才好吃!

网友0d50fcb:你更像一个笑话

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

温柔汉子:做粉蒸肉谁用淀粉谁用面粉?只你才用过吧?

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

超级钓鱼低手:肉切薄点水烧开后放下去蒸如果是用盘子摊开的话二十至三十分钟就行了。蒸太久把油蒸出来会显腻

网友61c7a4b:高压锅快啊,而且蒸的烂一些,好吃

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

很想和你再去吹吹风:我都是在超市蒸肉粉自己再加点作料,完美!

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

下雨了tI2pw:看你头像都是个只吃不做的人!

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

小女人而已huang:米硬代表米粉粗,伴肉的时候伴太干了再加上没蒸好,中途拿生抽兑开水撒两次在肉面上就行了!

下雨了tI2pw:你才不会做,必须少量的醋,你五十年代的人吧?

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

下雨了tI2pw:可以啊!高压锅有篦子的,也可以直接放上面蒸

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

但巧苼3t:面粉怎麽炒?

Zzj阿军:这我喜欢吃

来自岘山亲切的冬雪:你家有钱

梅花傲雪Z:小编先说二个月没有吃肉了,后面又说一星期蒸三次,这一点短文章还要撒谎话,无语了????

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

越投曝1b:长按文末点赞送三连,支持本文作者多写点~

美食传承369:农家自制,纯!香!

但巧苼3t:什麽粉?

伦珂诺:小编,你真的会做吗?还是广会写,不会做呀?

锦城候佳人:懒得去弄米粉的话就可以这样,也很方便好吃

缑中ra:文章写的好,一键送三连,关注作者不迷路~

殇A咱继续等你:我能把它蒸化咯

锦城候佳人:不用焯水啊,你蒸久了自然就会熟啊

度凝洁5e:美味佳肴

凤濡49:我只想知道你是社会的最底层

TFBOYS彦:吃点粉蒸肉就要排首富?

九天八月七年:[赞同][赞同][赞同][666][666][666][嘿哈][嘿哈][嘿哈][色][色][色]

感恩1VYhs:我妈妈做的就是自己弄的米粉,最近特别想吃妈妈的味道的~粉蒸肉

天天开心nQhPn:[赞同][赞同][赞同]

氧气已成泡沫:焯水不好吃,肉很柴,直接蒸熟蒸软烂好好吃,有米粉吸油,不油不腻,还很香,肥肉只能接受梅菜扣肉和粉蒸肉,还有做的好吃的红烧肉

锦城候佳人:不用,因为要蒸好久,要把肉蒸到软烂才好吃

相思pM:不错

二条爱美食:谢谢,感谢您的支持,喜欢的话就点个关注,每天分享不一样的美食教程!

柏岚GT:大神给介绍一下,本人第一次做,有一点失败,不知道怎么样?让它不那么腻,肉要怎么选?肉在开水里过一遍吗?出了好多油呀,本人不会做这道菜,第一次摸索,有一点失败,各位大神给介绍一下

凤濡49:別活了

在龙门古镇用功读书的尼莫:扯淡,我们家乡做米粉肉:用自己磨的米粉,五花肉切小块放盐和匀。再把每小块肉都裹上米粉,没有其它调料。然后装在其它器物里上灶台烤干水分或太阳下晒干,吃的时侯放锅里蒸煮都特别香。外面的米粉肉放大把香料也吃不出那种香味来

蜗牛独行者0Nle:好

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

危豫3z:🐩🐺🐱🐩🐺🐱

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

超级钓鱼低手:肉切薄点水烧开后放下去蒸如果是用盘子摊开的话二十至三十分钟就行了。蒸太久把油蒸出来会显腻

来自日清大楼千娇百媚的海棠果:[赞同][大笑][赞同]

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

煒炜:知道了

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

普凌丝6j:吃不完的,用油煎一下,好下酒

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

小女人而已huang:米硬代表米粉粗,伴肉的时候伴太干了再加上没蒸好,中途拿生抽兑开水撒两次在肉面上就行了!

绿色清风123:你也是人才,粉蒸肉当然用米粉蒸

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

沙漠树:粉蒸肉肥而不腻,老少皆宜

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

但巧苼3t:面粉怎麽炒?

干东洋子:关键是米粉怎么做的呀?是大米碾碎的?

乙梦晨9e:傻子才用面粉定粉

网友1ae06df:面粉,淀粉都不对,用炒熟了的大米粉。

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

潇湘紫月88:我们湖南人用红曲米粉和八角桂皮做粉蒸肉,做出来又香又好看

美食传承369:农家自制,纯!香!

但巧苼3t:什麽粉?

下雨了tI2pw:那你就不要粉蒸肉了,

锦城候佳人:懒得去弄米粉的话就可以这样,也很方便好吃

祎初厹6C:[赞同]

殇A咱继续等你:我能把它蒸化咯

锦城候佳人:不用焯水啊,你蒸久了自然就会熟啊

隋滢6i:不错

凤濡49:我只想知道你是社会的最底层

TFBOYS彦:吃点粉蒸肉就要排首富?

网友6dffa35:好

我是誰的誰阿:女

掌楚楚41:[赞同]

氧气已成泡沫:焯水不好吃,肉很柴,直接蒸熟蒸软烂好好吃,有米粉吸油,不油不腻,还很香,肥肉只能接受梅菜扣肉和粉蒸肉,还有做的好吃的红烧肉

锦城候佳人:不用,因为要蒸好久,要把肉蒸到软烂才好吃

ZENGBOJUNBEI:好吃

二条爱美食:谢谢,感谢您的支持,喜欢的话就点个关注,每天分享不一样的美食教程!

游淡4:家常菜

凤濡49:別活了

逆暖310:好

别伊人:学习了

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

朱朱毛咪:好吃

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

超级钓鱼低手:肉切薄点水烧开后放下去蒸如果是用盘子摊开的话二十至三十分钟就行了。蒸太久把油蒸出来会显腻

迪迪味道:。。。

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

身体健康168A:[赞同]

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

我爱我家0yEUt:好

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

小女人而已huang:米硬代表米粉粗,伴肉的时候伴太干了再加上没蒸好,中途拿生抽兑开水撒两次在肉面上就行了!

海味蜂蜜水8T:😊

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

危逸明83:好吃

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

但巧苼3t:面粉怎麽炒?

恭珺7K:好

牛奶喵3o:好吃

奥运圣火028:好

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

取名那么累:👍👍

美食传承369:农家自制,纯!香!

但巧苼3t:什麽粉?

来自黄岐湾不可思议的张辽_cd12d:赞

锦城候佳人:懒得去弄米粉的话就可以这样,也很方便好吃

麴瀚O:学习了

殇A咱继续等你:我能把它蒸化咯

锦城候佳人:不用焯水啊,你蒸久了自然就会熟啊

在雪峰山微笑的鹅掌籐:。。

凤濡49:我只想知道你是社会的最底层

TFBOYS彦:吃点粉蒸肉就要排首富?

我家有两个男娃:666

zhachunchun:好

拱昊苍6P:赞

氧气已成泡沫:焯水不好吃,肉很柴,直接蒸熟蒸软烂好好吃,有米粉吸油,不油不腻,还很香,肥肉只能接受梅菜扣肉和粉蒸肉,还有做的好吃的红烧肉

锦城候佳人:不用,因为要蒸好久,要把肉蒸到软烂才好吃

来自香茗山顶天立地的咸蛋超人:[赞同]

二条爱美食:谢谢,感谢您的支持,喜欢的话就点个关注,每天分享不一样的美食教程!

濮焮戎60:[赞同]

凤濡49:別活了

寒冰宇泽:看着都好吃

增厚厚:我也喜欢

二条爱美食:呵呵,看来你也喜欢做吃的!

晓剑:二个月没吃了?一周吃三次?好意思吗?

萍6萍:好吃不油腻

吉痴柏4k:为了节省时间,本人都是用高压锅蒸,从来都没出现过你说的那种,因为我不会一直用大火蒸,喷气以后就调成中小火

势吟3l:江西不管是米粉蒸肉还是红薯粉蒸肉都好吃。

超级钓鱼低手:肉切薄点水烧开后放下去蒸如果是用盘子摊开的话二十至三十分钟就行了。蒸太久把油蒸出来会显腻

黑色偏白AX:用米粉。

氧气已成泡沫:有卖,要买那种特别细的,像面粉一样细的那种才好吃,粉蒸肉米粉

ranran04090:老家酒席必备菜肴,好吃的不得了。

万雨竹42:[色][色][色][色][色]

普凌丝6j:别人只是一句玩笑话,却暴露出你的素质

晁元忠5R:一点儿教养都没有你竟然还有脸喘气,你能喘气就是个笑话。

fdjhga:9.9

默而不雨:就是,从来没有哪个说用淀粉和面粉,尽胡说

雪域里的山楂树:晕了我[笑哭]

小女人而已huang:米硬代表米粉粗,伴肉的时候伴太干了再加上没蒸好,中途拿生抽兑开水撒两次在肉面上就行了!

己意蕴HR:瓜娃子

wzoyuanyuan:老家做的蒸肉裏的是炒的小麦面,

婉颖如:柴火灶大火蒸出来所有菜都好吃

天马射白羊:解馋

bobydog2:这个实话,调料老板店都夸我买零的,说年轻人喜欢袋装的,不会配料

但巧苼3t:面粉怎麽炒?

百合1970的海角:学习了

风云再起Tony:可以

牵隽利9P:说屁话

小女人而已huang:江西:这种传统我怎么不知道?我家的菜我竟然不知道怎么城四川口味了!

二条爱美食

这个人很懒,什么都没留下