粉蒸肉的做法

2021年8月25日 62点热度 0人点赞 0条评论

小时候每年立夏,都会吃粉蒸肉,谓之"撑夏",当然也是过年必吃的传统菜,做这道菜的要花大半天的功夫。现在市场上已经可以买到做粉蒸肉的米粉,配上方便调味料简简单单就能还原这道,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁的粉蒸肉。

By 家乐美食小站

用料

五花肉 500g蒸肉米粉 100g姜 小半块(10g)葱 半把(4g)胡椒粉 一茶匙(5g)生抽 三汤匙(45ml)料酒 一汤匙(15ml)家乐鸡粉 半茶匙(2g)

做法步骤

1、五花肉切片,姜切末,葱切碎,卷心菜掰下菜叶。

2、五花肉片加入家乐鸡粉、胡椒粉、姜末、料酒、生抽搅拌均匀,放入蒸肉米粉抓匀,让每一片肉片都裹上米粉,腌制20至30分钟。家乐鸡粉能锁住五花肉片的水分,并使五花肉片更加入味。

3、取深盘,整齐码好肉片。

4、放入蒸锅,大火蒸一个小时左右,转小火再蒸15分钟。

5、撒上葱花后出锅即可。

小贴士

1五花肉要选择瘦肉较多的,这样不会太油腻。2 蒸肉米粉中含有盐、辣椒等调味料,无需另外加盐。3 五花肉片经过家乐鸡粉的腌制,更为咸鲜鲜美,酥软不腻。

----------

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

100万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

虾味条美食:粉蒸肉真的是特别的香,而且自己做的也相当的健康,真的很容易做的感觉。

T铅笔橡皮T:我第一次做加了盐!天啊,咸死。。

捏里的脸5P:菜叶放哪去了

LambertYB:可以再加一点红糖、醪糟!

网友505d74e:好文!一键三连送给作者支持下~

在甘露岩寺追星的金丝柳:不加水吗?

典当过往:白菜呢?

敛巧夏侯Vc:好文!一键三连送给作者支持下~

来自八达岭长城乐悠悠的青花菜:文章写的好,一键送三连,关注作者不迷路~

QQ且且:菜叶呢

你可能也喜欢

豆果美食

这个人很懒,什么都没留下